Malzknecht
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Hazy Pineapple IPA
🕑 Added 2024-02-05 23:00:01 +0000 UTCDa ich ein Fan von vollen IPAs bin, seht ihr auch so häufig Rezepte dazu. Dieses ist meine neuste Variante.
Der Fokus lag auf Vollmundigkeit. Volle, schon fast süße IPAs mit fruchtigen Noten sind für mich einfach ein Hit.
Beim Hazy Pineapple IPA wollte ich durch HS Sitiva und Nelson eigentlich ein IPA mit Steinobst, Beeren Aroma schaffen. Am Ende erinnerte mich das Aroma aber extrem an Ananas, daher auch der Name.
Ursprünglich wollte ich auch ein Double IPA brauen, aber das ging mit meiner alten Anlage nicht, daher dieses IPA Rezept.
Verzeiht mir die vielen KI-Bilder, aber ich bin einfach zu faul. Die monatlichen Rezepte sind ohnehin schon sehr sportlich, wenn man nur alle 3 Wochen braut und nur gute Rezepte teilen will. Daher erspare ich mir aufwändige Fotoshootings und die Bilder der KI sehen noch einmal viel besser aus. (Ich gebe mir aber Mühe, nur Bilder zu verwenden, die dem Original auch sehr nahe kommen. Das Original ist bei mir etwas heller bzw. gelber, aber nicht viel.)
https://share.brewfather.app/E3DPoyyoC7hVnJ
Comments
Malzknecht
Moinsen! Zum Teilen nehme ich immer die Rezepte, so wie sie es geworden sind und nicht den Plan. D.h. ich kopiere sie aus dem Sud vom Brewfather heraus, weil das quasi ja das ist, was ich probiert habe. Durch die viel zu große Schüttung auf der alten Anlage ist die Ausbeute in den Keller gegangen. :-( Zum Nachbrauen natürlich an die eigene Anlage anpassen, das gilt auch für die Salze :-) (wahrscheinlich macht der Brewfather da Probleme, wenn das Ergebnis nicht so ist wie geplant) Viel Spaß damit :-)
Philysluederserbrew
Tolle Bilder 😍😍. Was ist mit deiner Ausbeute? 7kg hab ich letztens für 27l Gärtank gebraucht bei der Stammwürze 😅😅. Und irgendwas stimmt mit den Salzen nicht, aber du weisst, ich jammer auf hohem Niveau 😅. Danke für das mega Rezept 😍😍😍
Malzknecht
Nein, das Bier ist nicht kratzig. Die Bittere ist natürlich da, aber geht bei dem Bier unter. Wie du schon erkannt hast, ist die Restsüße sehr hoch und es ist eher weich im Mund. Am Ende ist es aber wie immer bei jedem doch anders, auch wenn du es braust wird es anders herüberkommen. :-)
Stefan Miltner
Das Rezept liest sich sehr gut und auch deine Beschreibung macht Lust auf mehr. Wie bindet sich die Bittere ein? Mit 75 IBU ist das erstmal eine Hausnummer, aber durch die Restsüße und das fruchtige Aroma nehme ich mal an, ist die Wahrnehmung der Bittere ehr im Hintergrund... Ich bin da immer bisschen vorsichtig, was die Bittere angeht, auch weil ich persönlich da sehr sensibel bin, wenn es ins kratzige geht. ;-)
