Malzknecht
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Rezept des Monats: Sommerrasen Lager
🕑 Added 2023-08-22 05:00:01 +0000 UTCFür unsere jährliche Gartenparty musste natürlich auch wieder ein schönes Sommerbier her.
Im letzten Jahr gab's ein fruchtiges Pale Ale und dieses Jahr sollte es ein süffiges Schüttbier ohne Kanten und ganz neutral werden.
Mit dem Einsatz von Maisflocken wollte ich das Bier etwas trockener machen und für eine besondere Note sorgen, ähnlich wie beim Cream Ale.
Leider wurden die Flocken nicht verzuckert und ich musste das Maischen nach 3 Stunden abbrechen, um dann endlich mal zum Läutern zu kommen. So wurde dieses Bier mein erster Blausud. :-(
Glücklicherweise hat sich trotz der 2 Monate Lagerzeit nichts Negatives entwickelt und das Bier ist genau das, was es soll.
Den Vic Secret habe ich eingebaut, damit eine dezente Note durchkommt, aber diese geht fast gänzlich unter. Würde ich beim Nachbrauen auf jeden Fall erhöhen.
Ansonsten schmeckt das Bier super und eignet sich perfekt für 35°C Außentemperatur :-)
https://share.brewfather.app/Ja5WMWugwpU0GL
(Das Bild kommt übrigens aus der KI, weil ich beim Ausschank auf der Party vergessen hatte ein Bild zu machen und das Bier nach 2 Stunden ausgetrunken war :-D )
